Le thé blanc est un type de thé fabriqué à partir des jeunes feuilles et bourgeons de la plante Camellia sinensis. Il est appelé thé “blanc” parce que les bourgeons non ouverts du théier sont couverts de fins poils blancs, ce qui donne au thé son aspect caractéristique. Le thé blanc est connu pour sa saveur et son arôme délicats, qui résultent du traitement minimal que subit le thé. Contrairement aux autres types de thé, le thé blanc n’est ni oxydé ni fermenté, ce qui préserve sa saveur naturelle et ses bienfaits pour la santé.
On pense que le thé blanc est originaire de la province chinoise de Fujian, où il est encore produit aujourd’hui. Il est fabriqué à partir d’une variété de cultivars de théiers, dont les célèbres variétés Da Bai (grand blanc) et Xiao Bai (petit blanc). Les feuilles et les bourgeons sont cueillis à la main et soigneusement séchés au soleil pour préserver leurs qualités naturelles.
En termes de saveur, le thé blanc est connu pour son goût léger et délicat et son arôme floral subtil. Il est généralement infusé avec de l'eau dont la température est juste inférieure à la température d'ébullition, et il est recommandé d'utiliser une théière ou une tasse en verre pour apprécier pleinement sa couleur et son arôme. Le thé blanc peut être dégusté seul ou avec un repas léger. En conclusion, le thé blanc est un type de thé unique et prisé, connu pour sa saveur délicate et ses bienfaits pour la santé. Il est fabriqué à partir des jeunes feuilles et bourgeons de la plante Camellia sinensis et subit un traitement minimal pour préserver ses qualités naturelles.